Der Stille Ozean bietet dank seinem kalten Wasser einen riesigen Reichtum an Meehresfrüchten und Fischarten. Die Bewohner dieser Region mischen diese Zutaten nach alten Kentnissen.
Auf der sog. “Ruta del Sol” fahren wir paralell zum Pazifik vom Norden in den Süden an bezaubernden Stränden vorbei. Wir besuchen Siedlungen und Städte deren Bewohnwer sich hauptsächlich von Meehresfrüchten ernähren, aber auch tropisches Obst aus einer fruchtbaren Landwirtschaft steht auf ihrem Speiseplan. Die grossen Bauernhöfe produzieren leckeres Rindfleisch und Geflügel. Die Provinz Esmeraldas hat einen grossen Reichtum an Mangroven, gut geeignet um Fisch oder Krebse zu fangen und mit Kokosnuss zu zubereiten. Zudem gibt es hier die berühmten Kokossüssigkeiten, den gemischten Reis mit Muscheln oder die aus Kochbananen gemachten Rolladen gefüllt mit Schweinefleisch.
Weiter im Süden erwartet uns die Provinz Manabi mit den Eintopfgerichte aus Kochbananen, Pasteten aus Maniok mit Yogurt oder einer erfrischenden Chicha aus Reis und Obst. Die im Bananenblatt eingewickelten Taschen oder die wohlschmeckenden Suppen aus Garnelen oder „Verdes“ schmecken hier am besten. In Guayaquil gibt es die weltbekannte Pansensuppe, die Rindfleischspiesse, das gegrillte Rindfleisch mit Linsensosse oder die weltberühmte Cebiches, eine Art kalte Suppe aus marinierten Meeresfrüchten. Die Mangrovenkrebse sind hier genauso schmackhaft wie der blaue Barsch mit frischem Gemüse. An der Halbinsel von Santa Elena werden die Ziegenspeisen immer wieder bei den Mahlzeiten dabei sein. Der Haupthafen Ecuadors ist das Zentrum für jeden Geschmack. Seine „Fusion-Küche“ und sein unkompliziertes Ambiente laden uns ein, seine aussergewöhnliche Rezepte zu kosten. Alles mit der bekanntesten Sosse Ecuadors: der Aji. Während der ganzen Reise trinken wir frisch gemachte Säfte und essen Nachspeisen mit Kokos, Bananen, Papayas, Apfelsinnen, Wassermelonen, Pampelmusen, Mangos, Mandarinen, Ananas, Anonnen und Guaven.
Die Pazifikküste hat es alles und noch viel mehr!
Tourdauer: 8 Tage/7Nachte
Von Quito oder Guayaquil
Durchführung täglich, wir empfehlen von November bis May
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